Galerie
Ici, chaque assiette raconte le Quercy. Produits du marché, cuisson juste, assaisonnements francs.
Entre tradition et modernité, nous célébrons les saisons et les producteurs locaux. Une cuisine sincère, généreuse, qui parle au cœur autant qu'au palais.
Formé aux côtés de grands noms de la gastronomie française, Émile a choisi de revenir à ses racines quercynoises en 2018 pour ouvrir LA TABLE D'ÉMILE.
Sa cuisine est un hommage au terroir : sans chichi, sans artifice, juste le produit sublimé par une technique irréprochable.
« Je cuisine comme on raconte une histoire — celle de ma grand-mère, du marché du samedi, des saisons qui passent. »
